台灣森林裡的紅色奇蹟

說到養生聖品，大家第一個想到靈芝？其實台灣本土的「牛樟芝」更厲害！這種只長在台灣老牛樟樹上的珍貴真菌，連原住民都拿它來解酒護肝。近年研究發現它的活性成分比靈芝多3倍，到底厲害在哪？

牛樟芝的3大黃金成分

就像香菇、木耳這些菇類好朋友，牛樟芝的多醣體含量超高。科學實驗發現每天補充適量，能讓免疫細胞變得更活躍，還能幫忙壓制不正常細胞的生長。最特別的是它的β-葡聚醣結構特殊，降膽固醇效果比一般菇類更好。

咬破牛樟芝膠囊時那個苦到皺眉的味道，其實就是價值所在！這種苦味來自200多種三萜類化合物，中興大學研究發現其中「安卓凱因A」能直接作用在發炎因子，解肝毒效果比傳統護肝成分強1.8倍。

牛樟芝的超氧歧化酶含量是靈芝的2.3倍，這種天然抗氧化劑能中和自由基，減緩細胞老化速度。實驗顯示連續服用3個月，皮膚的抗氧化指數能提升27%。

市面上7成產品都用「液態菌絲體」充數，這種培養21天就能量產的原料，三萜類含量不到子實體的5%。教你看包裝：成分欄若寫「牛樟芝菌絲體」或「發酵菌絲體」，基本上就是低階產品。

不肖廠商會用靈芝粉混合色素，怎麼分辨？真牛樟芝粉末遇熱水會釋放橙紅色，假貨顏色會浮在表面。還可用舌尖測試：真品苦味會從舌根蔓延到喉嚨，假貨只有表面苦味。

雖然都寫「椴木培養」，但分牛樟木和一般雜木。真品會標示「牛樟椴木」，用相思樹等雜木培養的，營養成分差3倍以上。購買時要看拉丁文學名「Antrodia cinnamomea」才正確。

包裝上一定要有「子實體」標示，最佳的是「牛樟椴木子實體」。菌絲體產品要選「固態培養」的，液態培養的基本上只有多醣體。

合格產品要有「重金屬檢驗」、「農藥殘留」、「90天毒理測試」三份報告。2017年衛福部就查獲有產品汞超標11倍，購買前務必向商家索取證明。

真牛樟芝的苦味會分成三階段：入口微苦→舌根強苦→喉嚨回甘。假貨只有單一苦味，且會殘留化學感的澀味。

正規子實體產品，60顆膠囊合理價位在2800-3500元之間。低於2000元的多半是菌絲體混合品，超過4000元的可能是炒作價格。

台灣牛樟芝有「段木栽培」和「皿式栽培」兩種，前者要培養3年以上，活性成分較高。包裝上會註明「TGA-XXX」產地認證碼，可上農委會網站查詢真偽。

最後提醒大家，牛樟芝需要連續服用3個月以上才會顯現效果。購買時記得選擇有「小綠人標章」的健康食品認證，才能真正吃進台灣森林的紅色能量！