為什麼台灣人越來越缺纖維？破解現代飲食危機

西式早餐店的漢堡奶茶、中午的排骨便當、宵夜鹽酥雞…這些台灣人日常飲食纖維量幾乎掛零！根據國民健康署調查，超過90%國人膳食纖維攝取不足，這正是痔瘡、便秘成為「國民病」的關鍵原因。

纖維不足的6大恐怖後果（比你想的更嚴重！）

1. 痔瘡反覆發作：硬便摩擦直腸黏膜
2. 大腸罷工警訊：3天以上沒排便就要注意
3. 靜脈曲張惡化：腹部壓力影響血液回流
4. 血糖像雲霄飛車：研究證實纖維缺乏者糖尿病風險增40%
5. 致癌物滯留：腸道毒素停留時間增加2倍
6. 免疫力下降：腸道菌失衡引發慢性發炎

高纖食物這樣挑！營養師私房清單

超級纖維王	隱藏版高手	地雷誤區
早餐	燕麥粥+奇亞籽	全麥饅頭夾蛋	白吐司+果醬
午餐	糙米便當+涼拌木耳	地瓜葉+豆腐	白飯+炸雞排
點心	帶皮芭樂	烤地瓜	餅乾零食

吃對纖維的3大黃金法則

1. 天然原型優先

別被「高纖餅乾」騙了！ 加工食品常添加難消化的麥麩，可能引發脹氣。營養師推薦直接吃帶皮蘋果比喝濾渣果汁多3倍纖維。

2. 水分要喝夠

每吃10克纖維就要多喝240c.c水，否則可能越吃越便秘！建議隨身帶水瓶小口慢喝。

3. 漸進式增加

從每天多1份蔬菜開始，突然爆量攝取可能導致腹痛。腸道敏感者可先選擇瓜類蔬菜再過渡到高纖的菇類、藻類。

特別注意！這些人要控制纖維量

✘ 腸道術後恢復期
✘ 正在腹瀉的患者
✘ 腎功能異常者（需限制高磷蔬菜）

最後提醒，與其花大錢買纖維粉、酵素保健品，不如每天多吃半碗燙青菜。最新研究發現，天然食物中的植化素能與纖維協同作用，保健效果是單一補充劑的3倍以上！