台灣人最愛養生聖品！枸杞挑選保存完整教學
枸杞不只是阿嬤燉湯的秘密武器，更是上班族護眼的好幫手！但你知道市面7成枸杞都有染色問題嗎？這篇教你從裡到外徹底搞懂怎麼挑！
🛒 哪裡買枸杞最安心？
- 傳統市場：要找長期擺攤的老闆，最好能試聞味道
- 中藥行：推薦有GMP認證的店家，品質較有保障
- 超市/量販店：注意包裝完整度與有效期限
- 網購平台：一定要看檢驗報告，別被美肌照騙了！
🔍 超詳細挑選5大招（附圖解重點）
- 顏色辨別：自然暗紅帶橘，太鮮豔的可能是染色（用濕紙巾搓揉測試）
- 形狀觀察：飽滿橢圓形為佳，乾癟變形可能是陳年舊貨
- 氣味測試：淡淡中藥香正常，刺鼻酸味絕對有問題
- 觸感檢查：摸起來略黏手但不會染色，完全乾燥的可能過度加工
- 雜質檢視：黑點、枝梗太多的品質較差
❌ 常見NG枸杞特徵（快檢查你家那包！）
| 問題類型 | 特徵表現 |
|---|---|
| 染色枸杞 | 泡水後整杯變紅，果蒂處顏色特別深 |
| 硫磺薰製 | 表面過度光亮，聞起來有鞭炮味 |
| 受潮發霉 | 結塊難分離，出現白色菌絲 |
| 農藥殘留 | 表面有白色粉末，沖洗時水變混濁 |
🧊 專業級保存技巧大公開
冷藏保存法
- 放進密封玻璃罐
- 鋪上廚房紙巾吸濕
- 每週開罐通風5分鐘
- 最佳保存溫度：0-5°C
冷凍長期保存
- 分裝小袋冷凍可放1年
- 使用前不需解凍直接烹煮
- 冷凍後甜味更濃縮！
💡 達人加碼使用秘訣
- 泡茶前先用40°C溫水快速沖洗，去除表面雜質
- 搭配菊花增強明目效果
- 燉湯時最後10分鐘再下鍋，避免營養流失
- 打果汁加10粒，天然甜味劑兼補血