吞東西老嗆到？當心異物跑進肺裡變肺炎！
最近吃飯是不是常常被口水嗆到？喝個湯也容易咳嗽老半天？這些小狀況其實是身體發出的警訊！根據衛福部最新統計，肺炎已經連續多年蟬聯國人十大死因前五名，其中「吸入性肺炎」更是長輩們最常遇到的隱形殺手。
為什麼吃東西會跑進氣管？關鍵在「喉嚨蓋子」失靈！
我們的喉嚨裡有個重要機關叫「會厭軟骨」，平常呼吸時會打開讓空氣進入，吞東西時就像蓋子一樣把氣管蓋住。但隨著年紀增長，這個機制可能會「秀逗」：
- 吞嚥反射變慢0.5秒就危險
- 口腔肌肉無力蓋不緊氣管
- 神經傳導速度下降反應不及
彰化基督教醫院家醫科醫師提醒，超過60歲長輩有3成都會出現吞嚥障礙，特別是失智症、帕金森氏症患者更要小心。最可怕的是有時候嗆到當下沒感覺，食物殘渣在肺裡腐爛滋生細菌，等發燒咳嗽就醫時已經變成嚴重肺炎！
每天5分鐘「喉嚨健身操」強化防禦力
日本呼吸道專家井上教授設計了一套超簡單的口腔運動，每天看電視時就能做：
第一式：嘟嘟嘴訓練
- 用力嘟嘴像要親親維持5秒
- 咧嘴笑到最大露出牙齦
- 左右歪嘴各5次（訓練臉部平衡）
第二式：舌頭體操
- 用舌尖輪流頂左右臉頰（感覺臉部酸酸的就對了）
- 把舌頭整個伸出來再縮回去
- 用舌頭在牙齒外圍畫圈圈
第三式：臉頰氣球
- 深吸氣把臉頰鼓到最圓
- 快速把空氣吸光讓臉頰凹陷
- 重複10次增強口腔吸力
建議每天早中晚各做1輪，洗澡時對著鏡子練習效果更好！做完可以喝溫開水測試吞嚥順暢度。
營養師加碼推薦「護喉菜單」
要維持神經傳導正常，這些營養素絕對不能少：
| 營養素 | 明星食材 | 推薦吃法 |
|---|---|---|
| 維生素B1 | 里肌肉、毛豆、燕麥 | 煮成肉粥好消化 |
| 維生素B2 | 雞肝、杏仁、黑木耳 | 打精力湯當早餐 |
| 維生素B6 | 香蕉、鮭魚、地瓜 | 蒸魚配香蕉牛奶 |
| 維生素B12 | 蛤蜊、雞蛋、起司 | 蒸蛋灑起司絲 |
特別注意飯前半小時不要大量喝水，避免沖淡胃酸影響營養吸收。牙口不好的長輩可以把食材切小塊或煮軟，但千萬不要全部打成糊狀，保留咀嚼機會才能鍛鍊肌肉！
吃飯時記住「三要三不要」
最後提醒照顧者幾個重要原則：
✅ 要「小口分次」：每口不超過湯匙1/3量
✅ 要「專心吃飯」：關電視、停止交談
✅ 要「正確姿勢」：坐直收下巴，飯後維持坐姿30分鐘
❌ 不要「湯泡飯」：容易不咀嚼直接吞
❌ 不要「吃飽就睡」：至少間隔2小時
❌ 不要「強迫進食」：嗆到時拍背反而更危險
如果發現長輩出現反覆低燒、痰變濃黃、呼吸有咕嚕聲，一定要盡快就醫檢查。預防勝於治療，從今天開始帶著爸媽一起做口腔運動吧！