抗癌飲食三大重點！這樣吃才能真正幫到身體

最近越來越多研究發現，控制醣質攝取對癌症患者超級重要！但你知道為什麼嗎？來聽營養師用白話文解釋：

🚫癌細胞最愛的燃料竟然是「這個」

癌細胞和正常細胞不同，它們專吃葡萄糖來快速長大。這就是為什麼要控制醣質（碳水化合物）的原因啦！當我們吃進太多米飯、麵包這些高醣食物，根本就是在「餵養癌細胞」啊！

必懂小知識：

• 正常人每天蛋白質要吃1.2g/kg體重
• 癌症患者建議吃到2倍量
• 同時要搭配足夠的好油（像MCT油、亞麻仁油）

🥦抗癌食物暗藏陷阱！這些常見食材要注意

美國癌症研究所公布的40種抗癌蔬菜超實用，但要注意有些其實醣量爆表：

食材	每日建議量	小技巧
大蒜	1-3瓣	生吃效果最好
南瓜	拳頭大小	連皮一起吃
蘋果	1/4顆	搭配堅果減緩升糖

💡特別提醒：很多人早上愛喝的蔬果昔，如果用香蕉打根本是醣質炸彈！建議改加：

• 冷凍藍莓
• 牛油果
• 奇亞籽
• 無糖杏仁奶

💊抗癌必備6大營養素完整解析

1. 維生素C雙倍吃法

食物來源：芭樂、彩椒、綠花椰 加強吃法：吃營養品時搭配新鮮水果，吸收率直接提升30%！

2. 維生素E隱藏版來源

除了杏仁，每天喝杯玄米茶就能補到1/3需求量。煎茶放涼喝，抗氧化力更持久～

3. 硒元素超強功效

最新研究發現，巴西堅果含硒量是海鮮的10倍！每天吃2顆就能達標，記得要選無調味的喔！

4. 鋅的黃金組合

海鮮控看過來！牡蠣+檸檬汁是最佳組合，維生素C能幫助鋅吸收，烤肉時記得這樣搭～

5. 維生素D這樣補

除了曬太陽，乾香菇泡發後維生素D會暴增！泡的時候記得：

1. 用40度溫水
2. 加1小匙油
3. 至少泡30分鐘

6. 維生素A聰明攝取

吃胡蘿蔔時蒸熟再吃，β-胡蘿蔔素吸收率提高6倍！搭配雞蛋一起吃效果更好～

🥑排毒力爆表食譜：酪梨芽菜沙拉

材料（2人份）：

• 酪梨 1顆（選表皮黑亮的）
• 綠花椰苗 50g（營養比成熟花椰菜高20倍！）
• 黃豆芽 100g（川燙10秒去豆腥味）
• 鴻喜菇 60g（手撕保留營養）
• 溫泉蛋 2顆（半熟蛋黃更營養）

特調美乃滋：

• 亞麻仁油 3大匙
• 蛋黃 1顆
• 檸檬汁 1小匙
• 赤藻糖醇 1/2小匙

超簡單三步驟：

1. 川燙技巧：水滾後關火，豆芽+菇類泡30秒馬上撈起，保留脆度
2. 切酪梨秘訣：對半切開後用湯匙挖出果肉，保留完整形狀
3. 拌醬訣竅：先將美乃滋與蔬菜拌勻，最後再放酪梨避免壓爛

進階版吃法：

• 加1小匙薑黃粉抗發炎
• 撒上烤過的奇亞籽增加口感
• 淋半匙蘋果醋幫助消化

💡營養師小叮嚀

1. 買綠花椰苗要選莖部紫色的，表示花青素含量高
2. 外食族可帶冷泡綠茶取代含糖飲料
3. 每3天吃一次發芽蔬菜（如蘿蔔嬰、葵花苗）
4. 烹調用油選擇：涼拌用亞麻仁油，煎炒用椰子油

最後要提醒大家，雖然控制醣質很重要，但絕對不能完全不吃！建議每天至少攝取50g來自蔬菜的醣質，才能維持基本代謝功能。最好找專業營養師訂做個人化菜單，才能吃得健康又安心喔！