抗癌飲食三大重點！這樣吃才能真正幫到身體
最近越來越多研究發現，控制醣質攝取對癌症患者超級重要！但你知道為什麼嗎？來聽營養師用白話文解釋：
🚫癌細胞最愛的燃料竟然是「這個」
癌細胞和正常細胞不同，它們專吃葡萄糖來快速長大。這就是為什麼要控制醣質（碳水化合物）的原因啦！當我們吃進太多米飯、麵包這些高醣食物，根本就是在「餵養癌細胞」啊！
必懂小知識：
- 正常人每天蛋白質要吃1.2g/kg體重
- 癌症患者建議吃到2倍量
- 同時要搭配足夠的好油（像MCT油、亞麻仁油）
🥦抗癌食物暗藏陷阱！這些常見食材要注意
美國癌症研究所公布的40種抗癌蔬菜超實用，但要注意有些其實醣量爆表：
| 食材 | 每日建議量 | 小技巧 |
|---|---|---|
| 大蒜 | 1-3瓣 | 生吃效果最好 |
| 南瓜 | 拳頭大小 | 連皮一起吃 |
| 蘋果 | 1/4顆 | 搭配堅果減緩升糖 |
💡特別提醒：很多人早上愛喝的蔬果昔，如果用香蕉打根本是醣質炸彈！建議改加：
- 冷凍藍莓
- 牛油果
- 奇亞籽
- 無糖杏仁奶
💊抗癌必備6大營養素完整解析
1. 維生素C雙倍吃法
食物來源：芭樂、彩椒、綠花椰 加強吃法：吃營養品時搭配新鮮水果，吸收率直接提升30%！
2. 維生素E隱藏版來源
除了杏仁，每天喝杯玄米茶就能補到1/3需求量。煎茶放涼喝，抗氧化力更持久～
3. 硒元素超強功效
最新研究發現，巴西堅果含硒量是海鮮的10倍！每天吃2顆就能達標，記得要選無調味的喔！
4. 鋅的黃金組合
海鮮控看過來！牡蠣+檸檬汁是最佳組合，維生素C能幫助鋅吸收，烤肉時記得這樣搭～
5. 維生素D這樣補
除了曬太陽，乾香菇泡發後維生素D會暴增！泡的時候記得：
- 用40度溫水
- 加1小匙油
- 至少泡30分鐘
6. 維生素A聰明攝取
吃胡蘿蔔時蒸熟再吃，β-胡蘿蔔素吸收率提高6倍！搭配雞蛋一起吃效果更好～
🥑排毒力爆表食譜：酪梨芽菜沙拉
材料（2人份）：
- 酪梨 1顆（選表皮黑亮的）
- 綠花椰苗 50g（營養比成熟花椰菜高20倍！）
- 黃豆芽 100g（川燙10秒去豆腥味）
- 鴻喜菇 60g（手撕保留營養）
- 溫泉蛋 2顆（半熟蛋黃更營養）
特調美乃滋：
- 亞麻仁油 3大匙
- 蛋黃 1顆
- 檸檬汁 1小匙
- 赤藻糖醇 1/2小匙
超簡單三步驟：
- 川燙技巧：水滾後關火，豆芽+菇類泡30秒馬上撈起，保留脆度
- 切酪梨秘訣：對半切開後用湯匙挖出果肉，保留完整形狀
- 拌醬訣竅：先將美乃滋與蔬菜拌勻，最後再放酪梨避免壓爛
進階版吃法：
- 加1小匙薑黃粉抗發炎
- 撒上烤過的奇亞籽增加口感
- 淋半匙蘋果醋幫助消化
💡營養師小叮嚀
- 買綠花椰苗要選莖部紫色的，表示花青素含量高
- 外食族可帶冷泡綠茶取代含糖飲料
- 每3天吃一次發芽蔬菜（如蘿蔔嬰、葵花苗）
- 烹調用油選擇：涼拌用亞麻仁油，煎炒用椰子油
最後要提醒大家，雖然控制醣質很重要，但絕對不能完全不吃！建議每天至少攝取50g來自蔬菜的醣質，才能維持基本代謝功能。最好找專業營養師訂做個人化菜單，才能吃得健康又安心喔！