🌱菠菜的神奇情緒調節力
最近台北榮總營養師團隊發現，台灣常見的菠菜根本是隱藏版的情緒救星！特別是週一症候群發作時，午餐來份菠菜沙拉效果比喝咖啡更提神。關鍵就在那每100克含有210微克的葉酸含量，根本是蔬菜界的葉酸冠軍啊！
🧠葉酸如何影響心情？
- 神經傳導物質製造機：葉酸能幫助合成血清素，這種「快樂荷爾蒙」不足時就容易感到憂鬱
- 血管清道夫功能：豐富的膳食纖維會帶走壞膽固醇，血液循環變好自然神清氣爽
- 抗發炎高手：最新研究發現慢性發炎與憂鬱症有關，菠菜裡的楊梅素是天然消炎藥
🥗3種超商就能買到的菠菜吃法
- 7-11溫沙拉吃法：微波嫩菠菜+茶葉蛋+胡麻醬，辦公室3分鐘搞定
- 全家鮮食搭配：地瓜+菠菜豆腐湯，纖維質直接爆表
- 營養師私房吃：香蕉菠菜優格杯，當早餐吃整天心情都亮起來
⚠️要注意！吃菠菜記得搭配維他命C食物，像擠點檸檬汁或加甜椒，吸收率直接翻倍。腸胃敏感的人建議川燙後再吃，避免草酸造成不適喔！
📍營養師偷偷告訴你
其實早上10點吃菠菜效果最好！這時候人體吸收率最高，搭配每天曬太陽15分鐘，抗憂鬱效果堪比吃藥。下次心情blue的時候，別只想喝珍奶，來把翠綠菠菜更有效啦～